醗酵いらずのクイック・パン ／ 藤田千秋

最近、ちょっとパン作りにはまっています。　醗酵だのベンチタイムだの、「待ち」が苦手な私には向かない、向かない！　でも、ベーグルを焼いて、醗酵した生地のふんわりすべすべや～わらか！な手触りに魅せられてしまいました。　醗酵結構！　待ち時間結構！　ワクワクしながら、待とうじゃないか！

とはいうものの、急いでパンが欲しい時って結構あります。　そんなとき、混ぜて焼くだけのパンってホントに便利です。　本書には、いろいろな雑穀類を使ったパンや、野菜類たっぷりのパンがたくさん載っています。　スーパーで買えないような材料は使われていないのもうれしいし、基本の材料が常備しているものばかりなのもうれしい！　簡単なのにおいしい（できたての幸せ）なのが、何よりうれしい！

一番気に入ったのは、最後の章「パンがわりの健康スナック」のページです。　オートミールたっぷりの「雑穀バー」（おいしかった！　食物繊維たっぷりで、ベンピくんに効いた！）、野菜ジュースで作る「野菜クラッカー」、甘さ控えめカロリー控えめ食物繊維はたっぷりの「チョコオーツビスケット」など、デイリーのヘルシーなおやつ（軽食にもね！）が目白押しなのです。

村上祥子さんの「まぜて・焼くだけ・パン」と良く似た構成ですが、最後の章がこちらのみ。　その分というわけじゃないでしょうが、お値段が１４００円。　村上本は７８０円。　ビンボーなので、村上本を購入し、藤田本はただいまがんばってメモしてます。。。